Bonjour,
J’adore votre restaurant et j’y viens depuis 2015 maintenant! Vous avez un grand succès et vous le méritez! L’équipe est au top, toujours agréable et souriante! Un vrai bonheur! La cuisine est très bonne!
Vous êtes le seul restaurant iranien de Paris que j’ai fréquenté qui sert du khoreshte karafs, même s’il est végétarien… lol
Bref, je suis fan et je viens avec tous mes amis! Ma sœur vous a choisi comme traiteur pour son mariage en 2019 et l’expérience fut FORMIDABLE! Tout fut géré à la perfection! Le buffet était divin!
Non, vraiment, nous vous adorons! 😊☺️
Simplement, et c’est la seule réserve que j’émettrais et qui me fait retirer une seule étoile….. Je suis venue 2 fois sur le mois de décembre, et les 2 fois, j’ai été surprise du visuel, du goût et de la texture de vos koobideh……. Je constate un changement et pas vers du mieux malheureusement…. 😥 Je ne veux surtout pas froisser qui que ce soit en écrivant cela, ni pénaliser qui que ce soit, mais vous êtes mon resto iranien préféré et je trouve dommage qu’il y ait une baisse de qualité sur l’un des plats de brochettes stars….
La brochette est de couleur beaucoup plus foncée qu’avant, le goût est particulier et la mâche en bouche est un peu caoutchouteuse…….☹️ La viande sans volume (quasi aussi plate que le barg…) et presque sèche, pas juteuse….. Bref, un petit loupé ces 2 fois sur le koobideh…. Mais je n’ai peut être pas eu de chance…..!
Et j’insiste, au delà de cela, c’est parfait!!!
La viande de votre chenjeh est à tomber par terre! Tendre à souhait! Saisie parfaitement et bien rosée à l’intérieur…. Pas de marinade dans de l’oignon comme en Iran, et pas cuite à cœur comme en Iran, mais je pense que ce sont des adaptations françaises que vous avez faites qui sont excellentes, car, qu’on se le dise, il beaucoup plus agréable de manger de la bonne viande d’agneau tendre et rosée, que de la viande sur-cuite dont on ne sent presque plus le goût et qui rend la mâche plus difficile…. Ce n’est pas le même plaisir! Donc bravo! 😊
Et le riz……..!!!! Toujours fait à la perfection! Aussi bon et beau que celui de ma Madar Joon…… ma petite mamie cordon bleu qui faisait si bien le riz iranien, entre autre chose…….🥲🕊️🪽🤍 Votre riz me rappelle le sien et ce n’est pas rien! ☺️
Donc bravo à tous! A toute l’équipe, aux cuisiniers, au serveurs et serveuses, au Monsieur de l’accueil, toujours à son poste depuis toutes ces années, et toujours aussi agréable, et bien sûr, bravo à Sam (et à sa Dame!), pour son super resto, pour ses idées markets de génie et pour sa gestion sans faille, son professionnalisme et son côté toujours souriant et agréable avec sa clientèle !
Félicitations pour l’ouverture de Dubai! Je vous souhaite que cela fonctionne aussi bien qu’à Panam! 🥰🫶🏼💚
Bien à vous tous,
Aïda Z.